เรื่อง: แนวทางการส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตรเพื่อการส่งออก กรณีศึกษา พืชสับปะรด
|
|
หมวดหมู่:
|
งานวิจัย
|
มิติ:
|
มิติเศรษฐกิจ/Economics
|
พื้นที่/ขอบเขต:
|
ภายในประเทศ/Domestic/Local
|
ผู้เขียน:
|
วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร, นางสาว กัณญภัค ตันติพิพัฒนพงศ
|
หน่วยงานเจ้าของ:
|
วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร
|
ปีที่พิมพ์:
|
2560
|
จำนวนหน้า:
|
|
การเปิดเผยข้อมูล:
|
สาธารณะ
|
|
บทคัดย่อ:
บทคัดย่อ
เรื่อง แนวทางการส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตรเพื่อการส่งออก –
กรณีศึกษาพืชสับปะรด
ลักษณะวิชา การเศรษฐกิจ
ผู้วิจัย นางสาวกัณญภัค ตันติพิพัฒน์พงศ์ หลักสูตรวปอ. รุ่นที่๖๐
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาหลักการ แนวคิด แนวทางปฏิบัติ การพัฒนาเกษตร
ยั่งยืนส าหรับการแปรรูปเพื่อการส่งออก เพื่อวิเคราะห์สภาพปัญหาอุปสรรค และปัจจัยที่ส่งผล
กระทบต่อการแปรรูปสินค้า และเพื่อเสนอแนะแนวทางการพัฒนาการแปรรูปสินค้าสับปะรดเพื่อ
เพิ่มการส่งออกไปต่างประเทศ โดยได้ก าหนดขอบเขตสินค้าสับปะรดเป็นกรณีศึกษารูปแบบการ
พัฒนาเกษตรกรรมอย่างยั่งยืน ข้อแตกต่างในหลักการ แนวคิด และแนวทางในการปฏิบัติ การ
บริหารจัดการด้านการเพิ่มรายได้เกษตรกร เพื่อน าไปสู่ข้อเสนอแนะในการปรับปรุง
การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ โดยการเก็บข้อมูลทุติยภูมิจากการศึกษาวรรณกรรม
ต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับหลักการ แนวคิด และแนวทางในการปฏิบัติเกี่ยวกับการพัฒนาอย่างยั่งยืน จากนั้น
เป็นการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงเนื้อหาเพื่อสรุปและเสนอแนะแนวคิดในการบริหารจัดการ เพื่อให้ได้
แนวทางตามวัตถุประสงค์ ประกอบด้วยข้อมูลปฐมภูมิจากการสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญ
หลักการเกษตรยั่งยืนภายใต้ร่างยุทธศาสตร์ชาติระยะ ๒๐ ปี มุ่งเน้นการพัฒนา
เกษตรกรรมในด้านเศรษฐกิจด้วยการสร้างโอกาสและรายได้ให้แก่เกษตรกร ด้านความปลอดภัย
โดยให้สินค้าสอดคล้องกับมาตรฐาน และด้านสิ่งแวดล้อม ในขณะที่หลักการขององค์การอาหาร
และยา สหประชาชาติจะเพิ่มเติมด้านธรรมภิบาล และด้านความเป็นอยู่ทางสังคมอีกด้วย
ปัญหาหลักของการแปรรูปคือการเชื่อมโยงข้อมูลระหว่างภาคเกษตรและการแปรรูป
กระทบต่อการตลาดและราคาพืชผล ในขณะที่การสูญเสียสิทธิประโยชน์ทางศุลกากรจากสหภาพ
ยุโรป และอัตราแลกเปลี่ยนเป็นอุปสรรคของอุตสาหกรรม และเพื่อการผลิตและการแปรรูปที่มี
ประสิทธิภาพ พึงค านึงถึงปัจจัยเช่น ทรัพยากรน้ า การเชื่อมโยงข้อมูล ต้นทุนการผลิต แรงงาน และ
การพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ ทั้งนี้เพื่อสร้างรายได้ที่มั่นคงของเกษตรกรด้วยการก าหนดการท าสัญญา
ข้อตกลงทั้งอุตสาหกรรม โดยการขึ้นทะเบียนเกษตรกร และจัดหาปัจจัยการผลิตให้เหมาะสม
ข้อเสนอแนะให้พิจารณาด้านความรับผิดชอบทางสังคม สิทธิมนุษยชน และการค้าที่
เป็นธรรม การก าหนดราคาสับปะรดป้อนโรงงานเป็นราคาเดียวทั้งฤดูกาล และเร่งรัดพัฒนาและ
ขยายการเพาะปลูกสายพันธุ์ใหม่
abstract:
ABSTRACT
Title Guidelines for Promotion of Agricultural Processing for Export – Case
Study Pineapple Fruit
Field Economics
Name Ghanyapak Tantipipatpong Course NDC Class 60
The objectives of this research is to study the principles, concepts and practices of
sustainable agriculture of processing for export, to analyze the problems, barriers and factors
affecting processing and to provide recommendations for development of pineapple processing
for increased export. The scope of this research is limited to pineapple product as the case study
for sustainable agriculture, the differences in the principle, concepts and practices, and the
management to increase the income for farmers as the recommendations for future improvement.
This is a qualitative research by collecting secondary data from literature studies on
principles, concepts and practices in sustainable development. Then the content analysis to
summarize and suggest management ideas in order to achieve the objective. Primary data from
export interviews are included.
The principles of sustainable agriculture under the Draft National Strategy 20 years
focuses on the agricultural development from the economic perspective by creating opportunities
and incomes for farmers, in the aspect of safety whereby products will comply to standards and
on environment. Whereas, the concept by the Food and Agriculture (FAO) additional aspects of
ethics and social well-being are included.
The main problem of processing is the linkage of data between farming and
processing that affects the market and the selling of crop. While the loss of GSP from European
Union and the exchange rate are the barriers of the industry. In order to produce and process
efficiently, it is necessary to consider supply factors including water resources, data linkage, cost
of production, labor and the development of new hybrids. The mandatory contract farming in the
industry by registering farmers and providing supply factors above will ensure stable income for
farmers.
The recommendations for consideration include the social responsibility, the human
rights, fair trading, fixing of single fruit price season to season and the development and planting
of new hybrids.
