Girl in a jacket
สถาบันวิชาการป้องกันประเทศ
National Defence Studies Institute

เรื่อง: ทางรอดหนึ่งของอุตสาหกรรมไทย : แนวคิดการจัดตั้งหน่วยงานประเมินความเสี่ยงความปลอดภัยด้านอาหารของประเทศไทย

Download
Open PDF
E-Book
หมวดหมู่:
งานวิจัย
มิติ:
มิติการศึกษา/Education
พื้นที่/ขอบเขต:
ภายในประเทศ/Domestic/Local
ผู้เขียน:
วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร, นาย ศักดิ์ณรงค์ ศิริพร ณ ราชสีมา
หน่วยงานเจ้าของ:
วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร
ปีที่พิมพ์:
2556
จำนวนหน้า:
การเปิดเผยข้อมูล:
สาธารณะ

บทคัดย่อ:

บทคัดย่อ เรื อง ทางรอดหนึ งของอุตสาหกรรมอาหารไทย : แนวคิดการจัดตังหน่วยงาน ประเมินความเสี ยงความปลอดภัยด้านอาหารของประเทศไทย ลักษณะวิชา วิทยาศาตร์ ผ้วิจัย ู นายศักดิ&ณรงค์ ศิริพร ณ ราชสีมา หลักสูตร ปรอ. ร่นที ุ +, การศึกษาวิจัยเรื อง “ ทางรอดหนึ งของอุตสาหกรรมอาหารไทย : แนวคิดการจัดตัง หน่วยงานประเมินความเสี ยงความปลอดภัยด้านอาหารของประเทศไทย” มีวัตถุประสงค์เพื อศึกษา ระบบการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของประเทศไทยและของต่างประเทศที สําคัญ ภายใต้การใช้ประโยชน์จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ เพื อให้ได้มาซึ งข้อเสนอแนะเชิงนโยบาย แนวทางและมาตรการในการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร ตลอดจนการจัดตังหน่วยงาน ด้านการประเมินความเสี ยงความปลอดภัยของอาหารในระดับชาติ ซึ งจะเป็ นกลไก/เครื องมืออัน สําคัญในการสนับสนุนให้เกิดความมันคงและยั งยืนในกระบวนการทางการค้าสินค้าเกษตร-อาหาร และการคุ้มครองผู้บริโภคในประเทศให้ได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคสินค้าอาหาร ในการ ดําเนินงานวิจัย ผู้วิจัยได้ศึกษาข้อมูลทุติยภูมิจากเอกสารการเข้าร่วมประชุมสัมมนา รวมถึงการ จัดเก็บข้อมูลปฐมภูมิจากการสัมภาษณ์หน่วยงานต่างประเทศ และการสัมภาษณ์เชิงลึกกับ ผู้เกี ยวข้องในอุตสาหกรรมอาหาร ผลการศึกษา พบวา ถึงแม้ภารก ่ ิจด้านการประเมินความเสี ยงจะ เป็ นเรื องที มีความสําคัญและเป็ นเครื องมือในการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ งหลาย ประเทศได้ให้ความสําคัญ โดยเฉพาะประเทศคู่ค้าที สําคัญของไทย ในขณะที สินค้าอาหารของไทย ก็ยังคงประสบกบปัญหาการถูกก ั ีดกนอันเนื องมาจากความไม ั ่ปลอดภัย รวมถึงภัยอันตรายต่างๆ ที เกิดขึนกบผู้บริโภคในประเทศ แต ั ่ปัจจุบันก็ยังไม่มีหน่วยงานใดของไทยที ดําเนินการในเรื องนีเป็ น การเฉพาะอย่างจริงจังและต่อเนื อง ผู้วิจัยจึงเห็นว่า ควรที ประเทศไทยจะต้องพิจารณาดําเนินการ จัดตังหน่วยงานด้านการประเมินความเสี ยงขึนเป็ นหน่วยงานที มีความสําคัญระดับชาติโดยคํานึงถึง ปัจจัยที เกี ยวข้องกบการจัดตั ั งหน่วยงานดังกล่าวเป็ นเบืองต้น เพื อให้สอดคล้องกบสภาวะแวดล้อม ั และรูปแบบการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยของอาหารและการประเมินความสี ยงด้านอาหาร ปลอดภัยของประเทศไทยในปัจจุบัน

abstract:

0