เรื่อง: แนวทางการส่งเสริมนวัตกรรมผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าว เพื่อเศรษฐกิจที่ยั่งยืน
|
|
หมวดหมู่:
|
งานวิจัย
|
มิติ:
|
มิติเศรษฐกิจ/Economics
|
พื้นที่/ขอบเขต:
|
ภายในประเทศ/Domestic/Local
|
ผู้เขียน:
|
วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร, นาย ไกรสินธุ์ วงศ์สุรไกร
|
หน่วยงานเจ้าของ:
|
วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร
|
ปีที่พิมพ์:
|
2560
|
จำนวนหน้า:
|
|
การเปิดเผยข้อมูล:
|
สาธารณะ
|
|
บทคัดย่อ:
บทคัดย่อ
เรื่อง แนวทางการส่งเสริมนวัตกรรมผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าว
เพื่อเศรษฐกิจที่ยั่งยืน
ลักษณะวิชา การเศรษฐกิจ
ผู้วิจัย นายไกรสินธุ์ วงศ์สุรไกร หลักสูตร วปอ. รุ่นที่ 60
ธุรกิจและอุตสาหกรรมข้าวของไทยในปัจจุบันยังประสบกับปัญหาส าคัญ ต่างๆ ไม่ว่า
จะเป็นปัญหาเกี่ยวกับการผลิตข้าวของไทย ปัญหาเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวผลผลิตข้า ว ปัญหาเกี่ยวกับ
กระบวนการซื้อขายข้าวระหว่างโรงสีข้าว ตัวแทนโรงสีข้าว (หยง) และผู้ส่งออกข้าว ปัญหา
เกี่ยวกับการสีแปรสภาพข้าว ปัญหาเกี่ยวกับระบบการจัดการการขนส่ง (โลจิสติกส์) และต้นทุนการ
ขนส่งข้าวของไทย ปัญหาเกี่ยวกับการส่งออกข้าวของไทย และปัญหาเกี่ยวกับแนวโน้มการบริโภค
ข้าว ของคนไทยลดลง ดังนั้น ธุรกิจและอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับข้าวไทยต้องเร่งแก้ไขและ
ปรับตัว เพื่อบรรเทาปัญหาเหล่านี้ ด้วยการน ากระบวนการคิดใหม่มาใช้ หรือนวัตกรรมนั่นเอง
อย่างไรก็ดี การด าเนินการดังกล่าว จ าเป็นต้องอาศัยความร่วมมือจากหน่วยงานทุกส่วนในการ
วางแผน และก าหนดเป้าหมายการพัฒนานวัตกรรมร่วมกัน ทั้งในระยะสั้นซึ่งต้องใช้
กระบวนการนวัตกรรมแบบค่อยเป็นค่อยไป ระยะกลางต้องใช้กระบวนการนวัตกรรมแบบเพิ่งเริ่ม
ก้าวกระโดด และ ระยะยาวต้องใช้กระบวนการนวัตกรรมแบบก้าวกระโดด โดยกระบวน
นวัตกรรมเหล่านี้ต้องค านึงถึงการตอบสนองความต้องการ ณ ปัจจุบัน และความต้องการในอนาคต
ของตลาด รวมถึงผู้บริโภค ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งอาจมีพฤติกรรมการบริโภคแตกต่าง
กัน ทั้งนี้ กระบวนการต่างๆ เหล่านี้ต้องสร้างการมีส่วนร่วม และผลักดันให้สามารถเกิดการปฏิบัติได้
จริง ซึ่งจะช่วยส่งเสริม และเพิ่มทั้งมูลค่าและคุณค่าของข้าวไทยให้มีศักยภาพและสามารถแข่งขัน
ได้ในระดับโลก
abstract:
ABSTRACT
Title Rice Products Innovation Promotion Guideline for Sustainable
Economy
Field Economics
Name Mr. Kraisin Vongsurakrai Course NDC Class 60
Thai rice businesses and industries have been encountering a great
number of challenges, namely, rice plantation, rice harvesting, rice sale and purchase
process involving rice millers, rice middle agents and rice exporters, rice paddy
milling, logistics system and transport cost, export obstacles, and a decreasing rice
consumption in the country. Hence, both the businesses and industries urgently
need to find proper remedies as well as suitable adjustments in dealing with all
these challenges. Applying the uses of innovation in each step of the process is the
answer. Nevertheless, implementing feasible plans and actions to attain the
preferential goals for such innovation development purpose requires arduous
collaboration of all the integral machanisms of every single organization and institute
involving in this rice cluster. For a short term implemation, the incremental
innovation application to the current process is to be introduced and carried out.
For an intermediate term, the breakthrough innovation has to be applied to the
changing process. Eventually, the radical innovation must be used to supplant the
soon-to-be obsolete technology in the process. It ought to be noted that the
essence in application of the innovation is to satisfy the needs of the present
consumption demand as well as the ever changing trend of the consumer behaviors
both within the country and the overseas. All these developments in process
undoubtedly rely upon the integral and collective contributions of all involving
sectors and entities in order to push for the actual implementation which will not
only be attributory to both and values and quality of rice products being produced,
but also enabling the competitive capabilities for Thailand’s businesses and
industries to be ready to meet challenges in higher standards of consumption and
the future benefits of products and derivatives that come from rice.
